야콘은 천연 인슐린이 들어 있는 식품으로, 건강에 근본적인 개선을 위해서는 혈관과 장이 중요한데, 이러한 부분에도 대표적으로 좋은 음식 입니다. 또한 깍두기나 물김치에 같이 넣어서 먹을 수 있어서 먹기도 좋은 식품 입니다.
야콘 효능
야콘은 단 맛이 좋은 식품으로 단맛을 내는 당은 프락토 올리고 당으로, 수분 70%와 프락토 올리고 당 약 8%가 들어있으며, 프락토 올리고 당의 왕이라고 불리는 식품입니다. 프락토 올리고당은 유익균의 먹이가 되어 장의 건강과 균형이 좋아집니다. 따라서 변비나 설사에도 좋습니다.
또한 중성 지방 합성을 감소 시켜, 지방의 축적을 억제해서 비만에 좋습니다.
그리고 야콘에는 천연 인슐린 성분인 이뉼린이 들어있습니다.
그렇기 때문에 혈관에 당이 쌓이는 문제를 근본적으로 예방할 수 있어 당뇨에도 좋다.
그리고 혈액 속에 당을 배출 시키는 작용도 합니다.
칼슘과 마그네슘이 같이 들어있어 뼈를 튼튼하게 해주며 흡수가 더 잘됩니다.
마그네슘은 칼슘의 흡수를 돕기 때문입니다.
그리고 피로 회복에 좋은 음식입니다. 항 산화 물질이 풍부하여 몸에 남아 있는 노폐물이나 독소 등을 분해 시키기 때문입니다. 기력이 더 상승됩니다.
먹는 시기와 보관 법
야콘은 8월~10월 혹은 늦가을이 제철입니다.
껍질은 자줏 빛을 띄는 것이 좋고, 속은 흰색보다 노란색일수록 잘 당도가 높은 야콘 입니다.
혹은 캐고 난 후 서늘한 곳에서 2주 정도 보관하면 더 달고 맛이 좋아 집니다.
야콘의 부작용
야콘은 차가운 성질의 식품으로 손과 발이 찬 사람은, 따뜻한 성질의 식품을 같이 먹어야 합니다.
그 이유는 손과 발이 찬 사람은 많은 양을 섭취했을 시 복통을 일으킬 수 있기 때문입니다.
따뜻한 성질의 식품은 생강, 마늘이 대표적이며, 야콘 무침을 할 때 사용하면 좋습니다.
또한 따뜻한 허브 차도 도움이 됩니다. 대표적으로 생강 차와 계피 차가 있습니다.
그리고 고구마와 궁함이 좋은 음식이기도 합니다.
야콘 먹는 법
야콘은 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 달고 아삭아삭한 맛이 있기 때문에 생으로 먹어도 식 감이 좋은 음식입니다. 또한 생으로 먹는 다른 방법은, 깍두기 처럼 무쳐 먹는 방법과 물김치를 담글 때 같이 넣어도 좋습니다. 불을 사용해서 요리하는 방법은 많은 영양소가 파괴 되므로 추천하지 않습니다.