채소 과일 중 BEST 5에 들어가는 상추에 대해 알아보았습니다. 동의보감에서 에너지 순환에 좋은 음식으로 약재로 사용되었으며, 이러한 상추의 성분과 상추 종류 중 어느 상추가 좋은지 알아보았습니다.
동의보감에서 약재로 사용 된 상추의 내용
동의보감에서는 약재로 쓰였으며, 오 장을 편안하게 해준다고 나와있습니다.
첫 줄에는 뼈의 건강을 도와준다고 나와 있으며, 그 외에도 피를 맑게 하고 해독하는 청혈 효과가 뛰어나다고 합니다. 또한 동의보감에서는 인체의 혈액 순환과 림프 순환, 열 순환을 정상 범위로 개선해 주는 역할을 하여, 신경계와 호르몬 순환이 잘 되도록 해줍니다.
사람은 스트레스를 받거나 신경 과민인 경우 호르몬의 순환이 비정상적으로 돌게 되며 이를 통해서 안 좋은 증상들을 초래하게 됩니다. 이를테면 빈혈에 걸리거나, 혈압이 높아지는 경우가 생깁니다. 이러한 경우 상추를 섭취하여 얻을 수 있는 효과는 올바른 에너지 순환을 유도하여 심신 안정 화를 가지게 되는 효과입니다.
상추는 이렇게 동의보감에 약재로 사용되기도 한 식품이며 자연 식을 선호하는 전문가들이 가장 추천하는 채소와 과일 BEST 5에 들기도 합니다. BEST 5는 사과, 당근, 양배추, 상추, 깻잎으로 상추의 성분이 구체적으로 어떠한 효능이 있는지 더 자세히 알아보았습니다.
인체의 수분에 도움이 됩니다.
인체에서 흡수하는 수분은 수분과 체액 두 가지가 있습니다.
여기서 수분은 물을 보충하면 채워지지만, 체액은 혈액, 골수, 척수 액 등에 필요한 수분으로 일반적인 물이나 음료로 흡수되지 않는다고 합니다.
즉 체액에 흡수되는 수분은 과일과 야채에서만 가능하며, 그중 인체의 체액에 가장 많은 수분을 공급할 수 있는 것이 상추라고 합니다. 상추는 90%가 수분으로 되어있으며, 일반 수분 보충이 아닌 체액에 보충 되는 수분을 뜻합니다.
이러한 수분은 열에 가하면 모두 빠져나가므로 열에 가하지 않은 상추로 드시는 게 가장 효과적입니다. 즉, 열을 가하지 않은 그대로의 상태인 채소와 과일에만 있다고 합니다.
체액에 들어가는 수분을 진 액이라고 말하기도 하며, 이러한 진 액이 부족 한 경우, 살이 잘 빠지지 않기 때문에 다이어트에도 매우 효과적입니다.
불면증에 잠을 잘 못 자는 경우 도움이 됩니다.
상추는 녹색 상추와 적색 상추가 있습니다. 그중 쓴맛이 더 많이 나는 적색상 추가 몸에 더 좋습니다. 그 이유는 적색 상추의 쓴맛이 상추의 대표적인 영양분인 락투 카리 움이기 때문입니다.
이 락투 카리 움은 쓴맛을 내며, 상추 줄기 끝 부분에 많이 함유되어 있습니다.
줄기의 끝 부분을 꺾어 보면 하얀 진 액이 나오는데 이것이 락투 카리 움이며 이 성분은
동의보감에서 신체 리듬을 개선해 주는 성분으로 나옵니다.
때문에 몸이 안정되고, 안정된 신체 리듬이 되면서 자야 할 시간에는 잠을 잘 자도록 해주며, 집중해서 일할 때는 집중력을 높여준다고 합니다. 실제로 필자인 저의 경우도 상추를 먹어보면 눈이 맑아지고 집중력이 좋아지는 것을 느껴본 것 같습니다.
이러한 락투 카리 움은 상추와 치커리만 있다고 하며, 이는 신체를 진정 시켜주는 원리는 행복 호르몬인 세로토닌과 수면 호르몬인 멜라토닌을 촉진하기 때문입니다.
이러한 원리로 눈 건강에 좋습니다.
눈의 신경과 세포를 보호하는 비타민A와 루테인 성분이 있으며 안구 건조 예방도 해줍니다.
눈이 맑아지며, 시력 유지에도 좋다고 합니다.
탈모와 대장에 좋습니다.
장은 뜨겁고 머리는 차갑게 하는 것이 몸의 균형에 좋으며 이렇게 머리가 차갑게 유지되면 탈모에도 좋다고 합니다.
반대로 두피에 열이 생기면 염증이 생기면서 탈모가 될 수 있습니다,
상추는 냉한 성질이 있어서 심장의 속 열부터 냉한 성질이 그 열을 해소해 주기 때문에 두피 열을 해소하는 근본적인 성질을 가집니다.
또한 상추의 엽산은 손상된 DNA를 복구해 주는 기능이 있어서 항암에 좋으며 대장에 용 종이 생기는 것에 예방하는데 좋습니다. 따라서 대장암 예방에 효과가 가장 좋습니다.
이에 따라 변비를 개선하며, 그 과정에서 독소를 배출하도록 도와줍니다. 대장이 맑아지면서 피부도 같이 피부 톤이 더 좋아진다고 합니다.
임산부에게 좋습니다.
칼슘, 철분, 엽산 이 다른 채소에 비해서 풍부하여 빈혈과 골다공증에 좋습니다.
엽산은 유산이나 기형아 방지를 해주며 산 후 젖이 안 나올 때도 효과가 좋습니다.
또한 태아 발달에도 좋은 영향을 줍니다.
상추의 권장 량 및 부작용
상추는 100그람 당 16칼로리 이며 하루 권장 량은 10장~20장입니다.
많이 먹어도 따로 부작용은 없으며, 다만 식이 섬유가 많이 포함되어 있어 평소에 섭취를 하지 않은 경우, 상추를 한번에 많이 먹으면 설사를 일으킬 수도 있습니다.
상추의 종류 그리고 세척 및 보관 법
청 상추는 쓴맛이 적은 게 특징입니다. 먹기 가장 편한 맛입니다.
적 상추는 잎 끝에 보라색을 띠는 상추이며 청 상추에 비해 더 쌉싸름한 맛이 풍부합니다.
즉 상추의 핵심 성분인 락투 카리 움은 청 상추는 39그램, 적 상추는 70그램으로 적 상추가 더욱 풍부합니다.
따라서 청 상추 보다, 좀 더 쌉싸름한 적 상추가 몸에 더 이롭습니다.
세척 및 보관하는 방법으로는 5분간 물에 담가두었다가 흐르는 물에 세척을 하며 세척 된 상추는 수분을 먹게 되어 약 10일 정도 신선함을 유지하며 보관할 수 있습니다.
상추와 궁합이 좋은 음식은 부추입니다. 동맥경화 예방 효과를 기대할 수 있습니다.